今年のツレの誕生日会はフレンチ、神楽坂『ラトラス』
日本ラクビーは南アフリカに敗れて、昨日は即位の儀式も無事に執り行われ、世界各国から要人が東京に集まったおかげで、道路は大渋滞です。祝日をテレビで儀式を観てたら、日本は古式ゆかしい国だなと改めて実感しました。日本に産まれて本当に良かったと思います。
今年のツレの誕生日会はフレンチ、
神楽坂『ラトラス』
人間は年に一度の誕生日がやってきます。
去年はツレの誕生日は近場の高級寿司屋『一條』でお祝いをしました。
今年のツレの誕生日会は、神楽坂の有名フレンチ『ラトラス』でお祝いする運びとなりました。
神楽坂『ラトラス』はパリセーヌ川のほとりにある、鴨料理で有名な老舗レストラン ラトゥールダルジャン唯一の支店で共に学んだシェフの田辺猛と支配人兼ソムリエの吉田誠が営むフレンチ店で、コンセプトは「コース料理へのこだわり」と「人の記憶に長く残り元気を回復させ、そして幸せな気持ちにさせる料理の提供」。ラトラスではフランス料理の基本を守り続けながらも、旬の食材を最大限活かす料理を提供するために、本来のトータルバランスを崩しかねないよくあるプリフィックススタイルを止め、より完成度の高い料理を提供できるコース料理にこだわります。そして、来た御客様に感動を与える食事を提供すること、自分たちが食べて幸せな気持ちになる料理を提供にこだわります。
アミューズ
白ワイン
ツレの頼んだフルーツカクテル
考え尽くされてコース構成に
食材の良さを最大限高める料理！！
東西線神楽坂駅を下車をして、赤城神社の手前を右に曲がり、緩やかな下り坂を白銀公園に向かいながら歩いていくと、昔ながらの風情のある街並みのエリア。細路地から良い匂いが漂ってきます。神楽坂は細路地に名店が多く、足を向けたくなる飲食店ばかりです。そんな誘惑に負けずに辿り着いたのが、神楽坂でも有名なフレンチ『ラトラス』です。
ツレの誕生日を祝う会なので、気合を入れたら開店前に到着して、入れてもらおうと思ったのですが、時間前なので入店不可。逆に少し遅れるくらいが良いかもしれないです。
一軒家を改築したのでしょうか？１階は厨房兼事務所、２階が白を基調にした室内に整然と配置されたテーブル。案内されたのは奥のテーブル席。食べログで３年連続ブロンズを獲得してる『ラトラス』に期待が膨らみます。
テーブルに着席すると本日のコースの説明が有って、メインは鴨料理か牛肉料理のどちらかをチョイスするとの事。てっきりコースで全てが決まってると思ってた拙僧は悩みました。ラトラスに来たからには鴨料理を食べて帰るのが、一番だと思ったのですが、ツレは牛肉料理をチョイス。鴨は興味が無かったのです。
先ずテーブルに登場したのがアミューズ。プチトマトを飴でコーティングしたモノですが、これがちょっとデンジャラス。歯に被せてる銀歯が取れるかと思うほどの粘りでした。慌てて飲み物で粘りを薄めましたｗ
その後出される料理はアクセントが強い料理が多く、ゴボウやマリネは酸味が強かったりと前半は味の強弱がはっきりとした構成ですが、コンソメスープからは味が濃厚へと変化をしてきて、冷たい料理から温かい料理へと、コンソメスープは和の要素が高く美味しく頂きました。
ゴボウ 和と洋
クミン香る人参のムース
コンソメジュレ ウニ キャヴィア
秋サンマとツブ貝のマリネ ビーツのヴィネグレット
フェンネルとミョウガのグレック
パンとバター
オマール海老と洋梨のサラダは、洋梨の上品な甘さとオマール海老のボリューム有る歯ごたえがマッチして美味しく頂きました。この時点でお腹がいっぱいです。かなり重厚性コース作りになってます。
メイン「和牛サーロインの岩塩包み焼き」が登場。
岩塩包み焼きでサーロインの旨味が引き上がってフォークとナイフが止まりません。旬の食材の最大限活かす料理に充実したコース料理で、食す人に幸せをもたらします。幸せだなって天を見上げるのでした。
温かいフォアグラのロワイヤルとフォアグラのソテー
松茸と銀杏 比内地鶏のコンソメスープ
オマール海老のヴァプール ルタバカピュレと
洋梨のサラダ ノワゼットの香り
和牛サーロインの岩塩包み焼き
ポワヴラードソース
ババ オー ラム バナナのフラッペ
マスカルポーネとバニラクリーム
誕生日のサプライズ演出！！
デザートの「ババ オー ラム バナナのフラッペ」を食べた頃には、パンチが効いたコース料理だけにツレはお腹がいっぱいでギブ状態に！！お腹を擦りながら談笑をしてると誕生日プレートの登場です。それと一緒にエッフェル塔に模したオルゴールが、それをゆっくり回しながら誕生日ソングが奏でながら祝う演出です。ツレは感動したのか、ロウソクを消すのを忘れましたｗ
最後に小菓子を頂いて、お店からのご厚意で赤ワインまで頂くサプライズです。
まさに満足のサービスと料理を頂き、今年もツレの誕生日会を無事に幕を閉じることになりました。素敵なおもてなしをして頂き『ラトラス』には感謝の気持ちでいっぱいです。機会が有ったら、是非訪れたいと思います。
『ラトラス』さん、楽しいひととき、有難う御座いました。
誕生日プレート！！
小菓子（チョコ）
楽しいひととき、有難うございました。
