老舗の和菓子屋がハワイアンカフェ上野『うさぎや CAFE』

2022年10月16日台東区,食べ歩き

上野で買い物をした帰り道に、おやつ時なので喫茶店でも寄ろうかと、甘味処『みはし』に立ち寄ったのですが、年配の方で行列が出来る程の大繁盛。待たされるのが嫌いな私は、近場でカフェはないかと、グーグル先生にご相談したところ、ご教示して頂いたのが、どら焼きで有名な和菓子屋『上野うさぎや』が経営する『うさぎや CAFE』です。

老舗の和菓子屋がハワイアンカフェ上野『うさぎや CAFE』

どらやきが有名な和菓子屋『うさぎや』は、大正2年に、初代の名を冠した最中を看板商品に創業しました。現在、和菓子屋を担うのは4代目当主にあたります。

『うさぎや』の餡の美味しさをもっと知って欲しく、もっと広めたいと思ったのが、『うさぎや CAFE』を始めるきっかけです。しかし、伝統有る和菓子屋が、ハワイアンカフェかと不思議に思います。それは現当主がアメリカの日本領事館で、どらやきと日本のお茶で、おもてなしをする機会を得た時に、ハワイアンウォーターを知ったのがきっかけです。

『うさぎや CAFE』で扱うハワイアンウォーターの水質は超軟水です。水源は、ハワイの地下200メートルにあり、ハワイの高い山々に降った雨水が、長い年月をかけて濾過され、地中の奥深くに蓄えられたという天然水です。

日本領事館で味わったハワイアンウォーターに衝撃を受け、『うさぎや CAFE』の立役者的存在ともなったわけです。カフェの内装のイメージになったのでしょう。

私の座った座席の後ろにウォーターボックスが有ったので、噂のお水を頂きました。味わいは、この素直な口あたりといい、喉越しの柔らかさは、味音痴私にも美味しい水だと分かります。ハワイアンウォーターを使用した狭山茶のほうじ茶は、また格別に美味しいです。お代わりは自由ですが、ティーパックなのが、ちょっと気になります。

「うさ餡みつ」は、うさぎやCAFEの定番のハチミツ、粒あんと寒天のシンプルな一品。あんこを寒天全体に混ぜて食べるのが良く、えんどう豆がアクセントとなり絶妙の一体感が生まれます。お持ち帰りでハーフサイズも有るとのこと。正直、美味しいのですが、食べてる内に、量が多くて、味わいに飽きが来ます。私の年のせいかもしれないですが、量が少ない方が嬉しいです。

「うさどらフレンチ焼き」は『うさぎや CAFE』の看板メニュー。見た目は至って、粉砂糖をまぶしてるただのどら焼きです。しかし、一口食べると、衝撃が走る旨さ！どら焼きの皮がフレンチトーストのようにしっとりと柔らかく、皮と餡の甘さの二重コーティングされたどら焼きは、従来のどら焼きの概念を打ち崩すインパクト。絶品の美味しさにもう一個食べられます。まさに、考えられた傑作品です。